PRESENTACIÓN DEL BLOG

Hay va ESO !!!!!! Os presento mi blog del resta...Este año me he propuesto ser mas participativo y para eso he usado esta herramienta, con la que espero desenvolverme bien y aprender mas...Podremos compartir ideas, recetas, comentar sobre el tema en cuestión, y sobre todo acepto tus comentarios como algo muy valioso.
Para nosotros "rest reina sofia", la nueva temporada empieza en febrero, que es cuando volvemos de vacaciones y efectuamos los cambios que considero oportunos.......
Venimos con una gran propuesta gastronómica, montonazo de eventos (de diferente formatos) y voy a poner en practica un nuevo "concepto" de restaurante. Eso siiiiii , sin perder nuestra esencia. Seguimos en la misma linea de calidad/precio pero con mas glamour, jajajaja.
Además, vosotros amigos y clientes son lo mas importante para seguir avanzando y por esa razon, pongo en marcha la !!!! LA RECETA DE LOS MARTES !!!!!
SIIII, todos los Martes compartire una receta en el blog. Para aquellos/as cocinicas que les guste.. la puedan hacer en casa. Podeis acceder por la wed, facebook o por blogpost.
WED: www.restaurantereinasofia.es     FACEBOOK: Miguel F Casilla
BLOG: restaurantereinasofia.blogpost.com

Todo demanda esfuerzo y trabajo, pero para mi es facil, por que mi trabajo es mi hobby ,si si es como ir a practicar un hobby, por que es algo que me gusta y apasiona....Eso si, se dice que trabajar no le gusta a nadie y tampoco es mentira...pero a la vez hay que hacerlo. Otra cosa, es entender muy bien que hay que trabajar para vivir y por esa razón nos levantamos todos los días.. pero si a lo que te dedicas " te gusta", pues mas fácil, por eso digo que es como ir a practicar un hobby.....
La restauración es un arte que cada dia enamora a mas gente y eso es lo que quiero hacer llegar... a vosotros.
Nuestra cocina esta basada gran parte, en sencillez y a la vez en la armonía del conjunto del entorno al producto. Cogiendo la técnica y avance que de los grandes cocineros que hay en este país. Esa es la herencia que nosotros los cocineros debemos debemos aprovechar y aplicar, somos caballeros y aprender unos de otros es lo mas bonito....Me encanta escuchar el anuncio del + de Adria, cuando en un foro les pregunta a los ponentes: decicme tres platos con naranjas de un País en cuestión ( no me acuerdo del nombre) y TODOS se quedan como parados y dice el yo no lo se, y si no entendemos que no podemos saberlo no somos cocineros... no debemos de saberlo todo !!! La humildad es esta profesión es fundamental, el esfuerzo y un buen plan de trabajo, hace que un restaurante o cocinero crezca y progrese.
Este año estaremos mas en contacto, os pido que leáis este blog y compartais conmigo lo que os apetezca.
Para mi, es como que estoy empezando en mi crecimiento y este proyecto me puede ayudar...

Empieza la NUEVA TEMPORADA !!!! Y VOSOTROS  estaréis presentes en cada momento.....
Gracias a todos los que os habéis parado a leer estas humildes palabras de inicio e imformacion y un abrazo gastronómico para todos...

Anuncio que este mes de Febrero, empezamos con las II JORNADAS DE TAPAS !!! LOS DÍAS 10, 11,  Y 12. SEGUIDO,EL DÍA 14 MENÚ ESPECIAL DE SAN VALENTIN........ EN UNOS DÍAS SUBIRÉ EL MENÚ COMPLETO Y SUS CARTELES !!!!